torréfaction de cafés fins  

-  gamme spécialité  -

Ce sont des cafés haut de gamme, à la traçabilité allant de la ferme jusqu'à parfois la parcelle même. Leur score est supérieur à 83/100 pour tous, voir supérieur à 85/100.
Des arômes parfois puissants, ou bien très fins, mais toujours justes, propres. Des cafés très complexes, que l'on savoure avant tout.

Ce sont des cafés qui mettent en exergue un terroir bien entendu, mais aussi souvent une variété, un type d'agriculture particulier, un process post-récolte : ce sont des cafés uniques, produit en petites quantités.

Nous avons nos producteurs favoris, de qui nous essayons d'acheter une (bien faible) part de leur production chaque année, mais aussi des tentatives, des coups de coeur, des coups de folie, de la curiosité quoi, pour découvrir chaque fois plus le monde du café de spécialité !

Ces cafés sont issus du travail de "sourçage" des équipes de BELCO en majorité, et de SALDAC.

Retrouvez les cafés de cette gamme dans notre boutique.

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