Bahati Blue, café arabica lavé du Kenya
-Gamme Spécialité-
Voici un beau café du Kenya, cultivé sous ombrage (ce qui est rare dans ce pays), et plus versatile que les plus connus SL du Kenya. Une tasse équilibrée, un peu épicée, avec quelques notes fruités et une douceur de chocolat au lait.
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BAHATI Blue
Pays : Kenya
Région : Nakuru
Production : Bahati Blue Coffee Estate
Variétés : Batian et Ruiru 11
Altitude : 2030 m
Bonification/Qualité : lavé/AB
importateur/note SCA : Belco/85La ferme Bahati Blue Coffee Estate se trouve dans le comté de Nakuru, la 4ème plus grande ville du Kenya, au nord-ouest de Nairobi, près du lac Nakuru. Deux variétés sont cultivées sur cette ferme de 7 hectares, le Batian et le Ruiru 11. Les 21000 pieds de cafés ont été planté en 2012.
Lors de sa visite, en janvier 2024, c’était la première fois que Fantanesh, Responsable de la Qualité, voyait des caféiers sous ombrage (avocatiers, acacias) au Kenya.
Un café très équilibré pour une production kenyanne, à l'acidité très bien intégrée.Conseil dégustation
Le Batian et le Ruiru 11 n'ont pas l'acidité clinquante des SL que l'on ratache souvent aux cafés du Kenya. Néanmoins pourvu d'une belle vivacité, ce Bahati Blue sera ainsi plus facile à exploiter en expresso.
Pour autant, le plus simple sera de le déguster en méthode douce.