Chalchissa, café arabica d'Ethiopie
Encore un café de forêt d’Ethiopie !
Cette fois ci nous explorons pour la première fois l’appellation Jimma, avec ce café aux notes légèrement épicées et très florales, et une très bonne longueur en bouche.
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Chalchissa
Cette ferme se situe en région Oromo, à 80 km au nord de Jimma, au cœur de l’appellation du même nom. Elle s’étend sur 150 hectares. Les deux frères propriétaires ont choisi cet emplacement à seulement 2 km de la plantation familiale de Wolensu
Région : Oromia, district de Limu Kossa
Producteur : Mesfin et Yidnekachew Dabessa
Appelation : Jimma
Variétés : endémiques
Altitude : 1800 à 2000 m
Process : voie humide
Label : café de forêt et agriculture biologique
Conseil dégustation
Idéal en méthode douce, il saura aussi séduire les amatrices d'expresso fruités et vivifiants.