El Cauca, café arabica de Colombie

pays : Colombie
région : Nord du Cauca
production : coop. Cafinorte et FCC
altitude : 1700 à 1900 m
variété : Colombia, Typica, Caturra, Castillo
bonification : lavé
certifications : FCCO (transport à voile)
importateur/note SCA : BELCO/83

Dans le Cauca, le café est aussi un symbole de paix et de resistance à la violence et aux cultures illicites. 
Les producteurs s'engagent dans des pratiques agricoles durables, le recyclage de l'énergie, la production de cultures de transition et des projets de développement qui promeuvent la paix et la justice sociale dans la région.

 

Cafinorte et la Federación campesina del Cauca (FCC) sont les deux coopératives qui travaillent ensemble à la collecte de notre café El Cauca, transporté à la voile, de la región de Cauca.

Cafinorte regroupe 350 productrices et 880 producteurs de café, et récolte le café à travers ses 13 agences réparties dans la région. Quant à la FCC, elle récolte le café de plus de 1000 producteurs, dont 360 bénéficient de programmes d’aides et d’éducation pour améliorer leur récolte.

Parmi les derniers projets de Cafinorte, on peut parler de son soutien à 200 jeunes producteurs de café dans les municipalités de Santander de Quilichao, Caloto et Corinto afin d'améliorer la production de café et la qualité de leurs récoltes.

Aussi, Cafinorte renforce sa stratégie de « Café pour la paix en Colombie » grâce au café de spécialité, dans cette zone marquée par les conflits armés. Elle permet à plus de 450 producteurs de bénéficier d’une assistance technique pour la production et l'export de cafés de spécialité.

En ce qui concerne la FCC, ses derniers projets concernent principalement l’éducation, avec des programmes dédiés à l’agroforesterie, à l’agriculture durable, l’accompagnement dans l’installation d’infrastructures dédiés au traitement du café après la récolte, mais aussi un projet de reforestation pour contrer les effets du dérèglement climatique dans la région.

En expresso, mais aussi en méthodes douces ou en cafetière Italienne.

Un café passe aprtout en quelque sorte, qui rappelera fortement notre "EL CHOCO" qui provenait lui aussi du Cauca.

FCCO c'est le projet Fresh Coffee Clean Ocean.

Depuis cette année notre sourceur Belco affrête des voiliers-cargos de l'armateur TOWT - l'Anemos et l'Artemis - pouvant transporter jusqu'à 1000 tonnes de café et cacao. La récolte de Colombie et celle du Brésil ont été ainsi transportées à la voile, et cap sur l'amérique centrale pour 2025 !

Le transport à la voile c'est à la fois bien moins de pollution due à l'extraction de pétrole et à la combustoin, bien moins de pollution sonore dans le milieu marin particulièrement (et aérien dans une moindre mesure), un temps plus court entre le chargement en amérique et le déchargement au Havre, donc plus de fraîcheur du café, pas de risque qu'il passe 2 ou 3 mois dans un conteneur  déchargé dans un port de transit, et des cales à la température et l'hygrométrie plus contrôlées et adaptées au café !

Pour en savoir plus sur ce transport : 

https://www.fcco.fr/fr