Fabrica de Nubes, café arabica de Colombie

Fabrica de Nubes, café arabica de Colombie

7,25 €Prix

-Gamme Terroir-

Café cultivé en agriculture biologique par la communauté autochtone Nasa We’sx, dans les terroirs de Planadas et Gaitania.

Une tasse présentant une belle acidité vineuse, un corps assez léger, et des notes étonnantes d'épices accompagnant les classiques notes chocolatées.

  • En savoir plus...

    Fabrica de Nubes

    Deux coopératives de 240 familles indigènes de la communauté de NASA WE'SX cultivent ces caféiers dans le sud de la région deTolima, près du Nevado de Huila.

    Région : Tolima

    producteur : deux coopératives (à Planadas et à Gaitania)

    variétés : variétés anciennes telles que le bourbon, le typica, le caturra, le castillo et le colombia

    altitude : 1600 à 2000 m

    process : voie humide

    label : issu de l'agri. bio.

    importateur : Belco

  • Conseil dégustation

    Nous torréfions ce café avec une bonne puissance, et un temps relativement court, pour lui conserver tout son peps et sa vivacité, sans chercher à lui ramener un corps qu'il n'a pas : il sera donc idéal en méthode douces ou en infusion à froid, mais, quoique délicieux également, il sera bien plus difficile a exploiter en expresso.