Kiboko, café arabica lavé de RDC
-Gamme Terroir-
Kiboko, c'est l'hippopotame : voici un café qui s'impose. Etonnant café des lacs qui détonne au milieu de nos habituels cafés gras et fruités du Burundi ou fruités et juteux du Rwanda.
Ici pas de chichi, une tasse franche, puissante, directe, aux notes boisées et racinaires, à l'amertume assumée, avec l'acidité spécifique des SL28.
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KIBOKO
Pays : RD Congo
Région : Sud Kivu, district de Kabare
Terroir : Ishungu
Production : M. Karubwe Magambo Bishu
Altitude : 1460 à 1560 m
Variété : SL 28
Bonification : lavé
Label : agri. bio (manque certificat d'exportation)
Importateur : BerrytaleConseil dégustation
Expresso, indéniablement, court et serré pour celles et ceux qui apprécie, en mélange pour les autres.
Bien entendu vous en tirerai une moka tout à fait honorable, ou encore en machine automatique, mais ne cherchez pas des arômes délicats et fruités en méthode douce : vous seriez déçu !