Mujeres de Aratoca, café arabica semi lavé de Colombie
-Gamme Spécialité-
Issu du même Beneficio de notre actuel Avvontur/Comuneros ou du Clavellinas, ce superbe café de Colombie a été produit par la ferme dirigée par Mildred Daza et entièrement gérée par des femmes.
De la puissance, du corps, une très belle vivacitée pour une tasse sans artifices qui va droit au but.
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MUJERES DE ARATOCA
pays : Colombie
région : Aratoca, Santander
production : Finca Santa Maria - Mildred Daza
préparation : Hacienda Cafetalera La Pradera
variétés : mélange d'arabicas
altitude : 1600 à 2000 m
bonification : semi lavé
label : manos de mujeres, bio et birdfriendly
importateur : BelcoLe projet SANTA MARIA est le résultat d'un regroupement de femmes qui ont rassemblé leurs forces et leurs connaissances autour de la caféiculture. L'objectif est la production d'un café bio, traçable, sous ombrage.
La certification Manos de Mujeres implique que le café soit produit dans un environnement préservé et dans des conditions sociales où les femmes occupent des positions de leaders dans le projet et réalisent toutes les missions jusqu'à la transformation finale du café.
Conseil dégustation
Dans un sens, proche de ce que produit La Pradera, nous pourrions copier directement : "Idéal en expresso, il supportera aussi bien la montée dans votre cafetière Moka, et se révelera dans un filtre gourmand et intense.
Un café bien équilibré, avec ce qu'il faut de corps et de puissance aromatique pour être à l'aise en toute extraction !"Et, ce ne serait pas faux !