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Nyabirongo, café arabica nature d'Ouganda

Nyabirongo, café arabica nature d'Ouganda

PrixÀ partir de 9,00 €

-Gamme Spécialité-

Enfin un café d'Ouganda ! Et un beau, cultivé aux confins de la RdC sur les pentes du mont Rwenzori, c'est une explosion de saveurs gourmandes, des notes puissantes de fruits rouges - déroutant probablement au premier abord, original certainement, et surtout très très bon.

  • En savoir plus...

    NYABIRONGO
    Pays : Ouganda
    Région : terroir de Maliba, district de Kasese
    Production : Agri Evolve
    Altitude : 1600 à 1900 m
    Variété : SL14 et SL28
    Bonification : voie sèche
    Sourceur/Note : Belco / 85
     
    Le terroir de Maliba se situe en Ouganda, à une altitude comprise entre 1300 et 1600 mètres et s’étend sur 130 Km2.
    L’agriculture est la principale ressource de ses habitants, qui cultivent du café aussi bien que de la vanille, du cacao, des
    bananes plantains (matooke) et des haricots.
    Il est situé entre les pentes abruptes de la chaîne de montagne Rwenzori, à la frontière avec la République Démocratique
    du Congo, et le parc national de Kimbale, la plus grande réserve naturelle de chimpanzés du pays. 

    Ce Maliba nature est un blend des variétés SL14 et SL28 produit dans la région de Rwenzori, en Ouganda, à l’ouest du
    pays. Ce café est cultivé entre 1400 et 1900 mètres d’altitude par près de 2200 producteurs. Chacun d’eux possède en
    moyenne 0,8 acre de terrain (environ 3200 m²), et produit près d’1 tonne de café chaque année.
    Entre septembre et décembre, les cerises ayant atteint une parfaite maturité sont récoltées à la main, avant d’être vendues
    à Agri Evolve qui va s’occuper de processer le café. L’ensemble de la récolte est alors apporté jusqu’à la station de lavage
    de Nyabirongo. Là-bas, le café est séché sur les 140 lits africains de la station, pendant 3 semaines.
    Pour garantir un séchage uniforme, le café est régulièrement mélangé à la main. Si la météo n’a pas été assez clémente
    pour le séchage du café, celui-ci peut être finalisé dans l’un des 4 séchoirs mécaniques de la station. Ensuite, le café est
    dépulpé.
    Depuis sa création en 2015, Agri Evolve travaille avec plus de 15 000 producteurs dans la région de Rwenzori, dont plus de
    la moitié sont certifiés Rain Forest Alliance. La société a pour projet de certifier Rain Forest plus de 12 000 producteurs
    cette année, soit 80% des fermiers avec lesquels elle travaille actuellement, et 1000 en bio.
    L’agriculture est l’activité économique majeure dans la région de Rwenzori, où les habitants cultivent du café mais aussi du
    cacao et de la vanille. Pour cela, les fermiers peuvent compter sur Agri Evolve pour être accompagnés dans la
    diversification de leurs revenus et la vente de ces produits additionnels.
    Agri Evolve mène aussi d’autres projets sur le terrain, comme la plantation d’arbres pour améliorer l’ombrage des caféiers,
    les protéger du vent parfois destructeur et prévenir l’érosion des sols dans cette région montagneuse de l’ouest
    ougandais.

  • Conseil dégustation

    Un beau filtre complexe, ou une petite bombe express' : quelle que soit la méthode, ce café saura vous surprendre agréablement.

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