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Guji Shakiso Lavé, café arabica d'Ethiopie

Guji Shakiso Lavé, café arabica d'Ethiopie

PrixÀ partir de 9,90 €

-Gamme Terroir-

Et voilà à nouveau le Odo Shakiso... en voie humide cette fois ! Plus de clarté pour ce grade 2 que pour son alter-ego en voie sèche, plus de longueur en bouche, du pain grillé et du caramel au nez quand il est juste chaud puis en refroidissant il gagne ne complexité et fini par dévoilé de jolis arômes floraux.

Un nouveau profil lui apporte encore plus de clarté, un corps plus fin, et des notes de thé darjelling et bergamote

 

  • En savoir plus...

    Guji Shakiso

    Cette ferme, dirigée par Dimtu, se situe dans le Woreda d'Odo Shakiso, au cœur de l’appellation Guji. Les caféiers sont cultivés à une altitude moyenne de 2000m sur 150 hectares, et Dimtu travaille avec des petits producteurs dont les parcelles sont situé à proximité immédiate de sa ferme.

    Des parcelles limitrophes abritent bananiers, avocatiers, manguiers et cannes à sucre.

    Région : Oromia, woreda d'Odo Shakiso, village de Tero, lieu dit Mancity

    Producteur : Dimtu

    Appelation : Guji

    Variétés : endémiques

    Altitude : 1900 à 2250 m

    Process : voie humide

    Qualité : grade 2

    Label : café de forêt et agriculture biologique

    importateur : Belco

  • Conseil dégustation

    De bonne qualité et plus versatil que le grade 3 nature, ce joli Guji sera a déguster en toutes méthodes mais les méthodes douces, voir les infusions à froid, sauront je penses tirer le meilleur parti de ses arômes floraux et de sa vivacité mesurée.

    A vous d'essayer et de découvrir la méthode qui vous plaira le plus !

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