Sheka, café arabica lavé d'Ethiopie
Un lavé typique de l'appellation, d'une grande douceur, avec une acidité maîtrisée, un peu de corps, du fruit et une longueure chocolatée.
Sheka est un projet développé au sein de la réserve de la biosphère de la forêt de Sheka. Cultivées en parfaite harmonie avec la nature, les cerises de café sont récoltées par des agriculteurs ayant peu d'opportunités économiques viables.
En savoir plus...
SHEKA
Pays : Ethiopie
Région : Oromia, Gera, Jimma
Appelation : Limmu, G1
Production : Gidhe Berhe (Limmu Kossa)
Altitude : 1680 à 1950 m
Variétés : endémiques
Bonification : Lavée
Importateur : This Side UpNote SCA : 86
Sheka est une réserve de la biosphère riche et très diverse, incluant forêts, terres humides, terres agricoles ou encore villages, couvrant une aire étendue allant des basses terres chaudes aux hautes terres froides et humides.
Conseil dégustation
Vous boirez ce café comme il vous plaira : qu'importe l'extraction, il saura vous séduire ! Pour ma part j'ai du mal à choisir entre le filtre ou l'expresso... à moins que je penche vers l'aeropress ou, c'est de saison, l'infusion à froid !