Tabe Burka, café arabica d'Ethiopie

Tabe Burka, café arabica d'Ethiopie

9,50 €Prix

- Gamme Spécialité -

Ce café réputé est produit sous verger, dans une zone où la culture du café est ancienne.

Les terres fertiles des hauts plateaux éthiopiens soutiennent ici un système agricole de polyculture qui permet aux paysans de combiner culture vivrière et café sur leurs mêmes parcelles. Le café Uraga, sélectionné par l’exportateur Barkume, offre un profil de tasse particulier fait d’une belle sucrosité et des notes florales bien présentes.
Des notes de mangue, d'épices, fruits de la passion, abricot et jasmin.

  • En savoir plus...

    Tabe Burka

    Le café est produit sous verger, au sein de systèmes de polyculture qui permettent aux agriculteurs de mélanger sur leurs parcelles des cultures vivrières et des caféiers. L’enset (faux bananier) occupe une place importante dans ces systèmes agraires. Cet arbre dont la racine, pilée, est à la base de l’alimentation de cette région, détient des qualités nutritionnelles importantes. L’enset a en outre la particularité de retenir l’eau en son tronc de longs mois. Sa présence au milieu des caféiers procure une humidité constante à l’ensemble de la parcelle et favorise la résistance des arbres aux périodes plus sèches.

    Pays : Ethiopie
    Région : Oromia
    Appelation : Guji Uraga
    Station de lavage : Tabe Burka
    Production : Barkume Coffee Export
    Altitude : 1850m
    Variété : endémiques (Heirloom)
    Bonification : Nature
    Label : bio et café de forêt
    Importateur : Belco

  • Conseil dégustation

    Un de ces cafés d'Ethiopie que l'on aime autant en expresso qu'en méthode douce, chaud que froid !

    Une torréfaction qui va chercher l'équilibre, sans s'imposer sur le terroir, en soutenant néanmoins la sucrosité.