BUKONZO, SL14 et SL28 nature d'Ouganda
Toujours ce nouveau sourceur, Omwani (nouveau au CafeYeah j'entends), pour poursuivre l'exploration de cette origine qui nous régale depuis deux ou trois ans : l'Ouganda.
Vous connaissez sans doute cette région des Rwenzori Mountains, au sud-ouest du pays, au nord du lac Edward, à la frontière avec la RdC. Les variétés sont des SL qu'on retrouve régulièrement en Ouganda (la meilleure des deux étant la plus sensible aux maladies).
En savoir plus...
BUKONZO
pays : Ouganda
région : Rwenzori Mountains, district de Kasese
préparation : Agri Evolve
altitude : 1700 m
variétés : SL14 et SL28
bonification : nature
importateur/note SCA : Omwani/86
Agri Evolve achète et prépare les cerises de nombreuses fermes et coopératives des Rwenzori Mountains, au confins de l'Ouganda et la RDC.
Issu de variétés classiques dans le paysage caféier Ougandais, ce lot nature bien maîtrisé offrira un café floral et fruité, vif et gourmand, a apprécier de quelque manière qu'il vous plaira !
Conseil dégustation
Comme beaucoup des cafés que je travaille je suis tenté de dire qu'il passera en toute méthode - et je penses que c'est le cas.
Néanmoins, ce choix de café vert et cette torréfaction ont tout de même plutôt été pensés pour de l'expresso, fruité, gourmand, avec du corps. A vos percos !