Ndhew, bourbon et SL14 nature d'Ouganda
Si on peut se désoler de ne plus trouver de ces si beaux cafés du Burundi dont nous rafolions (et espérer pour elles et eux que leur filière café va se re-créer) on peut par contre aller explorer avec plaisir les cafés nature d'Ouganda qui gagnent en qualité !
Celui-ci est un café ample, d'un fruité prégnant au nez, avec une belle structure et une longueur en bouche sèche et racinaire.
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NDHEW
pays : Ouganda
région : Kamunkwale, province centrale
production : Zombo Coffee Partners Ltd
altitude : 1445m
variété : SL14, Bourbon
bonification : voie sèche
importateur/note SCA : This Side Up/83Zombo Coffee expérimente un modèle économique hybride innovant, unique en son genre, qui combine une société privée avec un groupe de coopératives constituées de petits paysans en offrant aux coopératives des parts dans la société.
Ndhew est une des microstations nées de ce modèle.Conseil dégustation
Un beau filtre complexe, ou une petite bombe express' : quelle que soit la méthode, ce café saura vous surprendre agréablement.