NGILA, batian lavé de Tanzanie
Nouveau sourceur, nouvelle origine : nos partenaire d'Omwani nous ont permis d'acquérir ce café lavé de Tanzanie. C'est un Batian, une variété développée dans les années 2010 au Kenya - avec des parents SL, Rume Sudan, et même un peu d'hybride de Timor - réputée pour sa productivité et sa résistance mais surtout pour une bonne qualité en tasse, même à basse altitude. Fruité, boisé, épicé : laissez vous tenter !
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NGILA
pays : Tanzanie
région : district de Karatu, Arusha
production : Ngila Estate
altitude : 1600 m
variété : Batian
bonification : lavé
importateur/note SCA : Omwani / 86
Cette ferme de café, en activité depuis une centaine d'année, est située à l'orée de la forêt qui entoure le cratère de Ngorongoro dans le nord de la Tanzanie.
La variété Batian, dévellopée il y a une quinzaine d'années avec l'optique d'obtenir une plante plus resistante tout en gardant une bonne qualité gutative remplie ici toutes ses promesses : une belle acidité, de la douceur, un corps juteux, et des arômes de cassis légèrement épicés.
Conseil dégustation
Café torréfié en "omniroast", vous pourrez l'extraire aussi bien en filtre qu'en expresso, selon vos goûts et votre maîtrise !