NYAMANAGA HILL, bourbon rouge lavé du Burundi
Nouveau sourceur (Omwani) et retour enfin à une origine que j'apprécie particulièrement : le Burundi !
Le Bourbon Rouge reste la classique variété hégémonique au Burundi, qui peine à maintenir la très haute qualité de ses cafés depuis quelques années, il faut continuer à soutenir le superbe travail des agricultrices et agriculteurs de ce petit pays d'altitude !
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NYAMANAGA HILL
pays : Burundi
région : province de Bujumbura Rural
production : Ibukikawa Coop.
préparation : Migoti Coffee Cie
altitude : 12000m
variété : bourbon rouge
bonification : lavé
import/note SCA : Omwani/84
Le bourbon rouge reste la variété d'Arabica la plus répandue au Burundi. Ce lot provient de la région au sud de Bujumbura, non loin des rives du lac Tanganiyika, et développe la douceur naturelle du bourbon rouge, et des notes fruités, allant du moelleux des raisins secs à la vivacité de la pomme verte selon votre méthode d'extraction.
Conseil dégustation
Doux et fruité comme un bourbon, celui-ci gagne la clarté d'un café lavé et la rondeur d'un café de "basse" altitude, ce qui en fait un café versatile dans son usage : l'extraction qui vous plaît le plus saura tirer avantage de ce café !