De la fève à la ta....blette !

Il fallait bien que cela arrive un jour...

A force de goûter de bons chocolats certains que l'on pensait aimer deviennent fades, ou trop sucrés, ou pâteux, ou brûlés, ou encore on ne sait d'où vient le cacao. Alors surgit l'envie de faire soi-même, comme souvent - comme pour la bière, comme pour le café.

Et quand on se rend compte que nos deux principaux sourceurs de cafés sourcent aussi du cacao et que les ami.e.s chocolatier.e.s ont désormais un bel atelier de "bean to bar" il n'y a plus qu'un pas de fève non plus à la tasse mais bien... à la tablette !

Voici déjà trois cacaos bien différents, de part leur génétique, leur terroir, leur histoire et leur goût !

Du chocolat à croquer ou à fondre, sans rien d'autre que du cacao et du sucre.

A vos papilles !